최고의 건강식 - 막걸리와 수육
우리 가족은 고기를 즐겨먹는다. 그래서 그런지 요즘은 다들 풀이 죽어 있다. 돼지 인플루엔자 소식에 가열하여 먹으면 안전하다는 말도 무색할 정도로 찝찝함을 느끼며 주말 소주한잔과 함께 즐기던 삼겹살도 끊었다. 사실 삼겹살을 구워 먹는 것은 그리 건강에 좋지 않단다. 우리나라 사람들은 숯불이나 연탄등에 삼겹살을 구워먹는 구이로 지방이 많은 삼겹살을 먹는데 삼겹살을 구울때 PAH (PAH는 여러 개의 벤젠고리를 지닌 방향족 탄화수소로서 유기물이 불완전연소시 발생하며 미량으로도 암을 유발시킬 수 있는 발암물질이거나 돌연변이원성을 가진 물질)가 생성되기 때문이다. TV프로그램들에서 종종 오키나와식의 수육을 권장하는데 실상 수육은 우리나라에서도 발달된 음식이다. 자주 배달시켜 먹는 간식거리에도 족발/수육이라는 메..
사람사는세상
2009. 5. 5. 10:32
